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USSEC サステナビリティ シンポジウム2025レポート
世界的に持続可能な農業と食料供給の重要性が高まる中、アメリカ大豆輸出協会主催の「USSEC サステナビリティ シンポジウム2025」が開催された。最新の食や農業トレンドの研究成果、日本の大豆事情と安定したサプライチェーン構築の重要性について議論された。
サステナブルな大豆の未来と可能性
2024年6月27日、アメリカ大豆輸出協会（以下、USSEC）主催のオンラインシンポジウム「USSEC サステナビリティ シンポジウム2024」が開催された。全世界的にたんぱく質供給不足（プロテイン・クライシス）が懸念される中、「大豆」にはこれまで以上に注目が集まっている。
食品産業が今直面する課題は持続可能な食料システムの構築 - 日経ビジネス電子版 Special
農林水産省は、2021年に策定した「みどりの食料システム戦略」の中で、「2030年までに食品企業における持続可能性に配慮した輸入原材料調達の実現を目指す」と掲げている。３年が経過した24年の今、食品産業が直面している課題やサステナブルな原料調達が求められる背景などについて、農林水産省輸出・国際局長の水野政義氏に訊いた。
今話題の、SSAP認証マークって何？ - ナショナル ジオグラフィック(NATIONAL GEOGRAPHIC) 日本版
最近、スーパーの食品売り場などでよく目にするのが、納豆や豆腐などの大豆製品に付けられた「SSAP認証」マーク。「SSAP認証」とはどのような制度なのか、その誕生の経緯や消費者にとってのメリットなどを紹介する。
歴史からひも解く「アメリカ大豆」のサステナブルな取り組み - ナショナル ジオグラフィック(NATIONAL GEOGRAPHIC) 日本版
日本で消費される食用大豆のほとんどは輸入品。中でも「アメリカ大豆」が占める割合は大きい。アメリカの大豆農家では、約90年前からサステナブルな大豆生産に取り組んでいる。その歴史から現在の取り組みをひも解く。
進化する大豆ビジネスと認証制度の意義の高まり
納豆や油揚げから大豆ミートまで、用途の多様化とともに進化を続ける大豆ビジネス。一方、海外事業においては厳しい環境配慮が求められる現状も。サステナブルな原料調達や、認証制度の有用性について話を聞いた。
USSEC サステナビリティシンポジウム 2023『大豆が拓く持続可能な未来』
アメリカ大豆輸出協会（以下、USSEC）主催のオンラインシンポジウム「USSEC サステナビリティ シンポジウム 2023」が2023年6月28日に開催された。
大豆から見る「サステナビリティ競争の胎動」
世界中で「サステナビリティ（持続可能性）」を巡る法整備が進む中、日本企業にも、サステナブルな取り組みを新しい競争力へと転換する視座が求められている。
ニューノーマルで注目される植物性プロテインと大豆の多機能性
2022年12月6日、世界的な原料メーカーであるIFF主催のセミナー「ネクストノーマルにおける植物性たんぱく～最新トレンドと栄養機能～」が開催された。
大豆研究者が語る 今こそ知っておきたい大豆のメリット
2022年12月、アメリカ大豆輸出協会（USSEC）は、世界大豆機能研究会（SNI Global）のマーク・メシーナ博士を迎え、「USSEC×SNI Global マーク・メシーナ博士を囲んで」を開催