歴史からひも解く「アメリカ大豆」のサステナブルな取り組み - ナショナル ジオグラフィック(NATIONAL GEOGRAPHIC) 日本版

日本で消費される食用大豆のほとんどは輸入品。中でも「アメリカ大豆」が占める割合は大きい。アメリカの大豆農家では、約90年前からサステナブルな大豆生産に取り組んでいる。その歴史から現在の取り組みをひも解く。