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食卓を囲むことは幸福の要因となるか？──World Happiness Report 2025が解き明かす「食」と幸福の科学的関係 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
「食べ物や栄養と身体的なWell-being、つまり健康との関係はよく研究され理解されていますが、人々がどのように料理をし、食事をするかということと、主観的Well-being、つまり幸福感との関係についてはあまり研究されてこなかった」20...
味の素株式会社
「イケア効果」「利他性」「共有体験」──行動経済学的視点から解き明かす食と幸福度の関係 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
2025年3月、「World Happiness Report（世界幸福度報告書）」に初めて「食」の章が設けられた。なぜ「食」は人々の幸福度を高めるのか。その理由を改めて探るため、行動経済学者・大竹文雄と、味の素(株)執行役常務・森島千佳が...
味の素株式会社
ゴリラ研究が解き明かす「食」の力──人類最古の文化が導く、現代のウェルビーイング | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
2025年3月、「World Happiness Report （世界幸福度報告書）」に初めて「食」の章が設けられた。なぜ「食」は人々の幸福度を高めるのか。その意義を探るため、霊長類研究の第一人者・山極壽一と、味の素執行役常務・森島千佳が食...
味の素株式会社
【アミノサイエンス】ハセンの知らないアミノ酸の世界／マニアが語るアミノ酸活用術【& TALK】
【Sponsored by 味の素株式会社】 注目のゲストをお招きし、キャリア・事業・ビジョンを聞き出す「& TALK」。 味の素株式会社 ...
味の素株式会社
コロナ禍で存在感を高める味の素グループの真価とは 西井孝明社長が語る、“免疫力”を支えるアミノ酸研究の今
コロナ禍で最も変わったことは何か？ そう聞かれて、「健康への意識」と答える人は多いだろう。今後もインフルエンザと新型コロナの同時流行などが懸念され、いっそうの注意と対策が求められる。そうした中、改めて存在感を高めているのが味の素グループだ。キーワードは「アミノ酸」である。
味の素株式会社