ゴリラ研究が解き明かす「食」の力──人類最古の文化が導く、現代のウェルビーイング | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）

2025年3月、「World Happiness Report （世界幸福度報告書）」に初めて「食」の章が設けられた。なぜ「食」は人々の幸福度を高めるのか。その意義を探るため、霊長類研究の第一人者・山極壽一と、味の素執行役常務・森島千佳が食...