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欠かせないのは｢人間の五感｣｡ザ･プレミアム･モルツの醸造家が新しいうまさを創造し続けられるわけ 今年もマスターズドリームの季節がやってきた
今、ビールの世界が面白い。従来のビールのイメージにとらわれることなく固定観念を捨て去って、多様なおいしさを打ち出すようになってきたからだ。国内の大手メーカーでいえば、サントリーの「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」が新しいビールのうまさに意欲的で元気がいい。その一つの到達点といえる「マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉」の抽選販売が今年もいよいよ開始される。「この人らありて、このビールあり――」。醸造家のこだわりを聞くとそんな思いを新たにする。
大手メーカーが生産性を度外視するなんてあり得るのか…木樽熟成へと至ったマスターズドリームに見るものづくりの真理 あの｢白州｣の原酒樽で熟成させたビールが登場
「うまい」の定義は一つではなく各人各様、とりわけ近年はあらゆるジャンルで新しいうまさが提起されるようになってきた。ビールの世界で新しい扉を開き続けるのがサントリーの「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」である。今年は「白州原酒樽熟成」を初リリースし、去る4月には「無濾過」タイプの市販も開始。これほどまでに果敢に挑戦できる理由は何か。現場を聞くと、ものづくりの原点とも言うべき真理が見えてくる。
ビールは今、泡で選ぶ時代がやってきた！
今、市場縮小の逆風下で、“神泡”でおいしさを追求する「ザ・プレミアム・モルツ」が躍進している。料飲店での訴求に加えて、“新型電動式神泡サーバー”の投入で家庭用でも消費が拡大。「泡のいいビールはおいしい」という新たな選択基準が定着しつつある。
ビールのうまさは泡で決まる。プレモル「神泡」が切り開いた新地平
ビール市場の低迷が続く中で、その逆風に負けじと気を吐くのがサントリーの「ザ・プレミアム・モルツ」だ。好調の理由は「泡」を大々的に打ち出した、ビール業界の常識を覆すプロモーションにある。
“神泡”革命、ここに始まる。前年同期比108％の舞台裏
異例の早さで梅雨明け宣言が発表された2018年、今年も夏本番を迎えいよいよビールが最高にうまい季節がやって来た。ビールメーカー大手各社の販促活動は白熱し、そこに近年人気のクラフトビールなども加わってかつてない様相の“夏の陣”が繰り広げられている。その中で好調な売れ行きを見せるのがサントリーの「ザ・プレミアム・モルツ」。秘密は「泡」にあった。
新商品ではないのに「ザ・プレミアム・モルツ」が売れに売れている驚きの理由（サントリービール） @gendai_biz
「ザ・プレミアム・モルツ」が今年展開している「神泡」プロモーションが好調だ。プロモーション開始後の3月後半の販売（2018年3月19日～4月1日同社出荷分)で、前年比173パーセントと大幅に伸長した。新商品ではないビールが、夏場やビールを飲む機会の増える年末年始でもないこの時期にこれだけ売り上げを伸ばしたのは驚異的といっていい。その秘密を紐解くと、「ヒット商品」を作ることができる理由が明確に見えてくる。