コーヒーの香りが集中力をアップさせる科学的根拠とは

──古賀先生は、コーヒーの香りの効用について10年にわたる研究を続けています。そもそも「香り」や「におい」は、私たち人間にとってどんな役割があるのでしょうか？古賀 動物にとって、「におい」は重要...