【岩佐・平林】一次産業はブルーオーシャン。地方にこそビジネスチャンスあり

──少子高齢化による後継者不足、人手不足で、日本の一次産業は危機的状況にあります。実際に現場で対峙する中で、この課題をどう感じていますか？岩佐：そもそも日本は世界から見ても、一次産業の知識集約化...