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アルゴリズムにはつくれないもの──ローザンヌでみたネスプレッソがつくる「コーヒーの味」の秘密

美味しいエスプレッソを、誰でも淹れられるようにする──そんなシンプルだが途方もないアイデアを実現させた「ネスプレッソ」。その「味」や「開発」の秘密とは？　それを探るべく、ローザンヌにある本社で、同社の「ヘッド・オブ・コーヒー」に話を訊いた。そこから見えてきたのは、人の手によるコーヒーへの丁寧すぎるほどのケア。そして飲む人一人ひとりに新しい体験とストーリーを届けたいという、彼らの強い想いだった。