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「多様性」を体現するLAの料理人マイルズ・トンプソン、その飽くなき探究心はこうして生まれる

ロサンジェルスのレストラン界で圧倒的な人気を誇る料理人のマイルズ・トンプソン。伝統と革新の狭間で多様性を体現し、新しい食の体験を提供し続けているトンプソンの飽くなき探究心は、いったいどこから生まれるのか。その活力の源に迫るべく、現地へと向かった。