【解説】やさしく学ぶ、「体脂肪」との上手な付き合い方

生活習慣病の予防を目的に、体脂肪やコレステロールに着目した研究に取り組む佐賀大学農学部の井上 奈穂准教授に、体脂肪が増えるメカニズムと適切なコントロール術について聞いた。