誰が作り、運んだか。サプライチェーンへの想像力が消費を変える

コロナ禍で、日本人の「応援消費」への関心が高まっている。自粛要請などにより経営が厳しい飲食店や生産者から商品を直接購入するだけでなく、オンラインで物産展を開いたり、ふるさと納税を活用して生産者を...