「日本発ワイン×鮨」が仕掛ける、世界の美食家たちへの挑戦 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）

造り手はニュージーランド人、コンサルタントはフランス人、そして新作のお披露目はNYの三つ星レストラン――。日本人オーナーが率いるワインブランドが提案する、新たなペアリングの形とは。「ワインと鮨のペアリング」と聞いてまず思い浮かべるのは、白ワ...