タリスカーと相性抜群の「尾崎牛」はこうして生まれる（島地 勝彦） @gendai_biz

世界中の星付きレストランからひっぱりだこの「尾崎牛」。その生産者、尾崎宗春さんはまさに快男児である。ちょうど2年前、わたしが「島地勝彦公認シマジ食堂」と勝手に命名している割烹「雄」ではじめて出会った瞬間から、わたしたちは意気投合した。