動物性タンパク質で目指す世界の｢健康｣ | 三井物産 | 東洋経済オンライン

食には3つの消費段階があるとされる。生きるために最低限必要な「生存消費」、健康に暮らすための「欲求消費」、嗜好性の高い「高度化消費」だ。動物性タンパク質は主に2段階目の「欲求消費」で消費が拡大し、健康…