培養肉の実用化に邁進！「大企業 × スタートアップ」の最適な相互補完

世界的な人口増加に伴い、深刻化が懸念される食料不足やタンパク質不足。農林水産省の試算によると、2050年には世界全体の食肉の需要量が現在の約1.6倍になる見通しだ。 そうした中、細胞培養技術を...