マルサンアイ

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今年で創業70周年目を迎える豆乳・みそメーカーのマルサンアイ。みそメーカーの中では新参ながらも、みそ市場シェア4位を誇る理由は「業界初」へのこだわりにあった。同社の渡辺代表取締役社長に話を聞いた。