安定は求めない。変化を続けて前へ､前へ！ ｢HAJIME」オーナーシェフ｜米田肇 #MarkMaker | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）

｢上の世代から『まったく、今の若い子たちは……』と思われるような部分こそが、実は彼らの武器になっていく」。ミシュランの3つ星を世界最短で獲得した名店｢HAJIME」のオーナーシェフ・米田肇は、若い世代が前の世代と違っていることをプラスに評価...