伊勢の老舗食堂がAIで切り拓くサービス業の未来

[PR]三重県伊勢市で飲食店や土産物屋を営む有限会社ゑびやは、創業100年を越える従業員50人未満の老舗だが、2012年からデータ・ドリブン経営を行い、それから7年で売上を5倍、経常利益は２0倍へと成長させている。