和菓子と二人三脚 | 日本経済新聞 電子版特集（PR）

バイオメーカーのナガセヴィータがトレハロース市場を広げてきた背景には、和菓子業界との二人三脚があったという。ナガセヴィータの万代隆彦社長と、全国和菓子協会の藪光生専務理事が30年の歴史を振り返った。