シーベジタブルの迷いの謎を解け——本当の“悩み“や課題は見えにくいもの | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）

天然採取が主で「安価」が前提だった海藻市場に、研究開発と栽培技術で挑むスタートアップ「シーベジタブル」。衰退しつつある海藻文化を再興し、海そのものを豊かにすることを目指して2016年に創業し、今ではトップシェフや大手メーカーからも引く手あま...